虾仁芦笋~很棒的减肥食品
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它是“蔬菜之王”,是很棒的减肥食材,可少了这一步,营养会流失 它有“蔬菜之王”的美誉,比一般蔬菜营养高,还有助于幼儿大脑发育,它是芦笋。有诗云:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”春江水暖,芦笋也开始抽芽,鱼儿欢快地游着,在吃货的眼里,芦笋配着鲜美的鱼儿,那才是绝顶的美味! 芦笋虽然价格有些贵,但是它的营养价值不容忽视!芦笋具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。还有减肥,促进幼儿大脑发育的作用!芦笋味道鲜美,热量低,让您吃的营养还健康,轻轻松松甩掉肉肉!春季三四月份,正是食用芦笋的最佳季节,此时的芦笋鲜美柔嫩。可是吃芦笋的时候,会发现牙齿有点不适。其实是少了关键的一步!做芦笋这一道菜时,加上这一道工序,味道就更鲜美,营养不流失,而且色泽更碧绿了!芦笋在制作成菜肴的时候,要用开水焯一下,这样焯水能除掉芦笋中含有的草酸,而且能让炒出的芦笋色泽碧绿鲜亮!今天带大家来做款简单的菜肴,虾仁芦笋!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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食材:芦笋,虾,青豆
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步骤2/9
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芦笋选购时可以一看,二掐,三量。一看:是看芦笋顶部的花苞,花苞未开的芦笋比较鲜嫩。二掐:是掐芦笋根部是否水嫩不柴。三量:是大概量一下芦笋的长度,略等于手掌即可,成人的手掌也就是20厘米左右。这样选出的芦笋是比较鲜嫩的。用芦笋做菜时,老根部分去掉不用。
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步骤3/9
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大虾去壳,去头,挑出背部的虾线,这样做出的虾腥味不重。虾可以提前用淀粉,盐,胡椒粉腌制一下。芦笋切成两段,锅内水烧开,放夫少血盐,把芦笋放入开水中迅速焯一下。青豆焯水
步骤4/9
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发布于 2019-04-08
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