奥尔良烤鸡汉堡

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汉堡胚

、

高筋面粉 250g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 20g

、

芝麻适量

、

鸡肉饼

、

鸡脯肉两块约500g

、

奥尔良烤肉粉 20g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

各种喜欢的蔬菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把除黄油外的材料放进厨师机。
步骤2/15 点击查看大图
揉至光滑的面团。
步骤3/15 点击查看大图
加黄油揉至出膜。
步骤4/15 点击查看大图
放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。
步骤5/15 点击查看大图
面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。
步骤6/15 点击查看大图
一发好的面团用檊面杖进行排气，然后把面团平均分成八小份。
步骤7/15 点击查看大图
分好的面团捏住底部上面在水里沾下，然后在芝麻里滚一下，保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火，15-20分钟（具体根据自家烤箱脾气调节温度，上色满意为止。）
步骤8/15 点击查看大图
准备两块鸡脯肉，切丁或者剁碎都可以。
步骤9/15 点击查看大图
奥尔良烤鸡粉，盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱，至少腌制半小时。
步骤10/15 点击查看大图
不粘锅中倒入一点点油，鸡肉饼弄成圆形放入锅中
步骤11/15 点击查看大图
两面煎熟即可。
步骤12/15 点击查看大图
汉堡胚从中间切半，加自己喜欢吃的蔬菜，黄瓜片，西红柿，芝士片啊什么的，总之可以加一切
步骤13/15 点击查看大图
简单的只加了生菜和西红柿片，味道好的不得了，不用再放沙拉什么的，一样美味~
步骤14/15 点击查看大图
小朋友吃可以做成迷你的，每个面团约15-20g的样子。
最后一步点击查看大图
配图~