糖霜花生
糖霜花生,休闲时的追剧零食,酥酥脆脆炒好吃
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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花生里敲入两个鸡蛋
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步骤3/17
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搅拌均匀
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步骤4/17
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加入适量淀粉
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步骤5/17
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搅拌均匀。少量少量加,直到每个花生都裹上淀粉
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步骤6/17
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锅里倒适量花生油
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步骤7/17
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烧至3,4成热时,倒入裹上淀粉的花生。
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步骤8/17
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小火慢炸,不时搅动
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步骤9/17
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炸至哔哩吧啦响,捞出
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步骤10/17
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裹的淀粉少,炸时外壳会部分托的脱落。喜欢脆脆的外壳,多裹几层淀粉!
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步骤11/17
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白糖加水倒入锅中
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步骤12/17
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熬出大气泡
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步骤13/17
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倒入炸好的花生
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步骤14/17
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小火,不停翻炒
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步骤15/17
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翻炒到糖水收干,颗颗分明。
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步骤16/17
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关火,倒入碗里。
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最后一步
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晾凉后就会变得非常酥脆,下酒,追剧好零食!
晾凉变脆后,玻璃罐密封保存,否则容易受潮。
我们家都喜欢蓬松的,呈半壳半花生程度的糖霜花生,所以淀粉裹的不多。淀粉裹的越多,最后的糖霜外壳越厚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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