恐龙蛋—麻薯面包
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
预拌粉可以买品牌(蓝黛),是目前反应比较适合我这个比例的品牌.除黄油及黑芝麻,所有材料放入搅拌缸中搅拌.会有些粘缸,混合均匀以后开高速即可.期间可以刮缸,帮助拾起.
-
步骤2/14
点击查看大图
下入黄油全部吃入后,再下熟芝麻,开高速,继续搅打能卷起即可.不要以为可以像面团那样,因为不可能.
-
步骤3/14
点击查看大图
可以带手套、抹油、刮缸等方法,轻松将面团刮出缸.分割30g一个或者50g一个,顺势滚圆.不需要很紧.
-
步骤4/14
点击查看大图
这是给大家测试平炉的温度,开始用了上火160/130,烤了10分钟发现火低了,出现大底,果断直接升温,你们层炉可以用180/130烘烤30分钟,中途上色后可稍微把上火降到160度,满意后出炉,可以喷2次蒸汽,有助于膨胀.
-
步骤5/14
点击查看大图
调温后上色很好,但大底不可逆转了,不耽误吃哈.
-
步骤6/14
点击查看大图
依旧非常美味.
-
步骤7/14
点击查看大图
微凹为正常现象.
-
步骤8/14
点击查看大图
这部分是风炉的.设定温度180度,25分钟,放进去没几分钟膨胀效果明显,小底.
-
步骤9/14
点击查看大图
十几分钟后体积增加一倍,可手动喷蒸汽2次.
-
步骤10/14
点击查看大图
出炉嗑震一下.
-
步骤11/14
点击查看大图
个个圆滚滚,好吃看得见.
-
步骤12/14
点击查看大图
2炉做对比,风炉烤的明显体积大
-
步骤13/14
点击查看大图
上风炉下平炉(风炉是没有上下管,靠后背的热力旋风吹出来的循环热风,平炉是有上下管)
-
最后一步
点击查看大图
有脆度的时候最好吃,凉了是Q弹劲道软糯,各有风味.
麻薯粉请购买,不要用自制面粉或者糯米粉代替.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
麻薯面包的其他做法
-
麻薯面包
-
#奇妙烘焙屋#能拉丝的帕恰狗麻薯面包
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓麻薯面包
-
#自由创意面包#双倍黑芝麻麻薯面包
-
#奈特兰草饲营养美味#抹茶麻薯面包
-
比泡芙还好吃的麻薯面包,自己在家做很简单,外皮酥脆,口感软糯
麻薯面包的相关分类
麻薯面包的相关推荐
-
牛奶馒头
807360人看过 -
外酥里嫩版麻薯面包
106597人看过 -
恐龙蛋面包
410003人看过 -
免炒冰绿豆糕
5033503人看过 -
麻薯面包Q弹软糯小零食
129006人看过 -
广式月饼
3217250人看过 -
商业版配方---奶酪包的做法
1226594人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
119421人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5169664人看过 -
元宝凤梨酥—不需要带模具烤
833517人看过 -
自制—月饼转化糖浆
2226008人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16344578人看过