春天乡野的味道(二)翡翠、麦金双色香椿小笼包
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清明前后是吃野菜的好时节。香椿芽是这个季节不可错过的食物。 分享这道翡翠香椿小笼包,我用了麦苗汁做皮,香椿、香菇、猪肉、红椒做馅。 翠绿的小笼包带来春意,一口咬下去香椿肉馅绝对是乡野的滋味,蒸完趁热吃,心满意足。 配方可以做10个翡翠小笼包,10个金黄小笼包,每个22克左右。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪后腿肉的肉糜
150克
、
香椿切碎
60克
、
甜红椒
20克
、
泡发干香菇切碎
40克
、
翡翠小笼皮
、
面粉
100克
、
常温麦苗汁
55克
、
黄金小笼皮
、
玉米面
40克
、
面粉
60克
、
常温水
55克
、
馅辅料
、
盐
少许
、
糖
少许,选加
、
炒香椿的油
半汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
香椿、香菇切碎入过,加半勺油煸炒出香味,待凉后拌入肉糜、红椒和调味料。
-
步骤2/12
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馅
-
步骤3/12
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翡翠面皮:面粉加麦苗汁揉成团,保鲜膜包好松弛15分钟。黄金面皮: 面粉、玉米粉加水同样方法。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-04-05
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