经典黄油卷
黄油卷是一款经典的欧式面包，香气馥郁，口感十分松软，并伴有奶香。 做法也相对简单，值得一试哦！
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步骤1/15
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所有材料（黄油除外）加入面包桶开启和面程序20-30分钟，十分钟加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜就可以了。
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步骤2/15
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面团整圆、室温发酵至2-2.5倍大小。
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步骤3/15
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面团取出，按压排气
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步骤4/15
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均分8个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤5/15
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取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆
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步骤6/15
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自上而下卷起来
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步骤7/15
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搓成圆锥型，注意盖保鲜膜防干燥
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步骤8/15
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左手按住细的一端，右手拿擀面杖由下而上慢慢擀，再从上而下卷起来
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步骤9/15
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依次做好，摆入不沾方盘
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步骤10/15
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送入烤箱进行二次发酵、发至原来的2倍大小。
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步骤11/15
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烤箱预热190度，面团表面刷一层薄薄的蛋液！
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步骤12/15
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送入预热好的东菱K30A电子烤箱、中层、上次火180度烤12分钟左右、直到表面金黄即可出炉。上色了要及时加盖锡纸哦！
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步骤13/15
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胖嘟嘟的黄油卷就做好啦！
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步骤14/15
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奶香味儿十足
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最后一步
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好细腻柔软啊！
1.如果希望表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以缩短一些噢！
2.上色了要及时加盖锡纸，以免颜色过深！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
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