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烤面包的做法

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烤面包

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把面包做好的唯一窍门就是认真和坚持。

食材清单加入采购清单

牛奶 160克

、

糖 50g

、

盐 1g

、

鸡蛋 1只

、

酵母 3克

、

色拉油 30克

、

高筋粉 300克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打盆里，加牛奶，白糖，盐，酵母，搅拌酵母融化
步骤2/12 点击查看大图
面粉倒入搅拌好的蛋液牛奶中，搅拌
步骤3/12 点击查看大图
拌成絮状加入30克色拉油
步骤4/12 点击查看大图
和成面团醒发到两倍大
步骤5/12 点击查看大图
醒发好揉面排气
步骤6/12 点击查看大图
揪成约72克剂子，搓圆
步骤7/12 点击查看大图
八寸活底模具铺层油纸，将面团放入，
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱，烤箱底部放半碗热水，二次发酵
步骤9/12 点击查看大图
二次发酵好后，表面刷层热水，筛入一层高筋粉。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热180度，烤20分钟。根据烤箱实际温度适当调整。
步骤11/12 点击查看大图
烤好了，筛的面多了
最后一步点击查看大图
把面刷过后效果，麦香十足，松软有层次。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-02

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