鱼香茄子│米饭杀手
这是一道做完会满屋飘香的菜 没有错,就是私信翻牌率超级高的鱼香茄子煲 上学那会,去饭馆最常点的菜就是它 两个人,一盘鱼香茄子,两碗米饭,两瓶冰可乐 吃的超级开心 今天就教你们做这道超级下饭的鱼香茄子煲
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步骤1/11
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碗中放2勺生抽,1勺老抽,3勺白醋,4勺糖,搅拌至糖完全融化,鱼香汁完成
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猪肉切末,放入一勺料酒,搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤3/11
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茄子切条
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葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小米辣切圈
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锅中加油烧热,下入姜,蒜和小米辣爆香
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加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油
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步骤7/11
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加入肉末,翻炒至肉末变色
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加入茄子,翻炒至茄子变色,倒入鱼香汁,翻炒均匀
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加入1勺水淀粉,翻炒至茄子有点变软的状态
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步骤10/11
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准备一个砂锅,加入少许油烧热,倒入茄子,煮至茄子完全变软,撒上葱花.
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最后一步
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出锅,完成
1、茄子要选细长的那种,不要选胖胖的
2、如果不爱吃辣,可以不放小米辣
3、如果没有砂锅可以直接第四步炖好直接盛盘
4、做起来特别简单,很适合新手小朋友哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-05
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