薄饼卷土豆丝
每天早上都会坚持早起给孩子做早餐,薄饼卷土豆丝是孩子最爱吃的早餐之一。薄饼不仅可以卷土豆丝,还可以卷其它菜和肉类,味道一样很好吃。
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步骤1/30
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将水和饺子粉放入面包机桶内。
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步骤2/30
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放入东菱1352AE-3C面包机中,使用和面菜单进行和面,时间为10分钟。
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步骤3/30
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利用和面时间炒土豆丝:首先将土豆去皮,用清水清洗干净。
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步骤4/30
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将土豆切成细丝。
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步骤5/30
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放入清水中洗去土豆中的淀粉。
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步骤6/30
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锅中放水烧开。
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步骤7/30
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放入土豆丝,煮半分钟左右。
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步骤8/30
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土豆丝颜色变色后捞出放入凉水中过凉。
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步骤9/30
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平底锅加热后放入花生油、葱花。
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步骤10/30
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倒入土豆丝。
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步骤11/30
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煸炒均匀后加入醋、酱油、盐。
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步骤12/30
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再次翻炒均匀。
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步骤13/30
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2-3分钟后盛出备用。
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步骤14/30
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10分钟后面团和面完成。
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步骤15/30
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取出面团,揉成长条后分割成小剂子。
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步骤16/30
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然后分别擀成圆皮。
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步骤17/30
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案板上抹一层油。
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步骤18/30
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放一个圆皮,表面刷一层油。
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步骤19/30
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再叠加放上一个圆皮。
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步骤20/30
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表面再刷一层油。
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步骤21/30
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依次叠加,最后一个表面不刷油。
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步骤22/30
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用手轻压几下后用擀面杖擀薄。
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步骤23/30
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然后放入蒸锅中,水开后上锅蒸10分钟。
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步骤24/30
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10分钟后关火,掀开锅盖。
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步骤25/30
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待饼皮温热时用手将饼皮一张张撕开。
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步骤26/30
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取一张饼皮,中间放入适量土豆丝。
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步骤27/30
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然后将饼皮底部向上折,两侧向中间折叠。
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步骤28/30
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最后向上卷起,薄饼卷土豆丝就做好了。
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步骤29/30
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成品图。
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最后一步
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展示图。
1. 因面粉吸水性不同,所放的水根据实际情况调节,面团不要太软。
2. 分割的小剂子比饼子剂子大一点。
3. 饼皮叠加时一定要把油涂抹均匀,避免饼皮蒸熟后粘连。
4. 土豆丝也可以换成其它自己的喜欢的小菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-05
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