艾叶厚蛋烧
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朋友昨天回家，看到田间长得茂盛的艾草，忍不住摘了一大堆回来，也给了我一大包~总想着拿来做些什么，我们这常做的是艾叶粑粑，可是感觉程序太多了，都没做过，加上人懒~ ~先做了个速成的，剩下在艾叶再看看怎么解决掉了。关于艾叶的各种功效什么的，自行百度吧，省略~
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烹饪步骤
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步骤1/6
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一大包的艾叶~ 摊开晾着~
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步骤2/6
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抓了一大把去掉梗，只取叶子部分，烧了一锅水，水开后放一勺盐把艾叶放下去焯水，去掉部分苦味，然后倒出冲凉水过一下，挤干水份用刀剁成碎末待用。剁在过程中我倒了一点点生抽。（没有为什么，就突然想到有可能能调和一下艾叶的味道，让它变得温和些，后面事实证明好象有效- -不过不能放多，否则出来的艾中末末就不绿了）
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步骤3/6
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把4个鸡蛋打散，其中一个大碗里放了3个，另一个小碗里打了1个。（其实分两个碗没什么特别意义，只是为了回头出来成品好看些，本来计划得挺好的，其实做到最后一步的时候突然脑抽了一下，把能让蛋卷臭美的那步给忘记了，结果……）把剁好的艾叶末末倒到3个蛋的碗里搅拌均匀。两个碗里都要放入适里的盐调好味就可以了。
步骤4/6
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发布于 2013-04-16
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