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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

冰糖 5克

、

八角 2粒

、

干辣椒 4个

、

桂皮 1块

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
步骤3/4 点击查看大图
加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
最后一步点击查看大图
期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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