肉松咸蛋黄青团
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最近网红青团实在太火了,特别是在上海,最近朋友圈都被它刷了屏。 味道怎么样不知道,反正排队是排得可长了。 不过人们排队买青团也是可以理解的。这些店的青团都是现做现卖,保证了新鲜。这一点对青团来说很重要。 因为蒸熟的青团放久了会回生,只要放两天,口感会变得很差。 为了让大家不用排队就能吃上美味的青团,小主钻研了一款网红咸蛋肉松馅青团,今天就教给大家,保证好吃又省心!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
250g
、
粘米粉
25g
、
澄粉
25g
、
色拉油
少许
、
麦青汁
80-100ml
、
咸蛋黄
若干粒
、
猪肉松
100-150g
、
色拉酱
1-2汤匙
、
温水
少量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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咸蛋黄加入色拉酱压成颗粒状,再加入肉松拌匀,分成团。*咸蛋黄的量根据个人口味放就行了
-
步骤2/7
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三种粉按比例混合倒入盆中,加入麦青汁、少许色拉油、温水和成团。*面团颜色不宜过深,因为蒸制时氧化会变深
-
步骤3/7
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面团和到光滑,呈苹果绿色,滚条切成剂子。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-04-03
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