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蝴蝶酥的做法

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蝴蝶酥

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面团原料：

、

中筋面粉 400克

、

水 200克

、

黄油 60克

、

盐 8克

、

裹入油：片状黄油 240克

、

砂糖

烹饪步骤

步骤1/7
按3折2次、4折2次制作千层酥皮。
步骤2/7
将千层酥皮擀至3mm厚，取50cm长的酥皮，表面刷水，洒细砂糖。
步骤3/7
自两边接近1/6处向内折2次，中间留约1指左右的空，并用擀面杖压薄。
步骤4/7
将3对折，用擀面杖在中间压痕，然后送入冰箱冷冻30分钟左右定型。
步骤5/7
将4取出，切至8mm厚，排在烤盘上。
步骤6/7
入预热170℃的烤箱，上层，上下火，烤至侧面略上色后，取出烤盘翻面，继续用180℃烤至上色。
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第一次做，只挑出了两个能看的*^_^*做法参考 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102eegd.html

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-12

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