清蒸鲈鱼
喜欢鲈鱼，是因为它没有小刺，吃起来算是很安心的一款鱼，且因鱼肉很坚实，蒸出来可看见洁白的象蒜瓣一样的鱼肉，让人还未吃，先流了一地的口水，超爱呢~
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把鱼杀好，洗净，控干水备用
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准备一些小料
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把鱼从背脊处切几刀
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准备一个蒸鱼的盘子，在盘子底放几块大姜片
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在鱼身上抹上点盐，糖，生粉，记得要抹匀哦
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然后把鱼放入盘子中，再在鱼身上放些姜丝
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锅内坐水，水开后，把鱼放入蒸制
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约10分钟左右，鱼就蒸好了，此时可把蒸鱼里面的汤汁滗掉不用
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步骤9/11
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然后可以鱼身上淋上些生抽或味极鲜
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再把红椒丝和小葱丝放在鱼身上
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最后一步
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最后锅内烧热油，油温十成热时，把油浇在鱼身上，就可以开吃喽~
蒸过鱼的鱼汤最好滗掉不要，因汤会带腥味，且会影响调味料的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-11
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