鲜美鳝鱼
鳝鱼有补血的功效,家里宝宝下个月就要出来了,所以最后一个月要继续做好补钙补铁等工作
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步骤1/5
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这是所需材料,鳝鱼最好用野生的,无激素,味道鲜美。剔骨去头尾,切成长条菱形。黄瓜切丝。
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步骤2/5
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加入适量茶油烧热至无泡,下入鳝鱼爆炒,时间可稍久,直至卷曲
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步骤3/5
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将鳝鱼铲至一边,将酸菜和干辣椒炒一下,没有酸菜也无所谓
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步骤4/5
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加入黄瓜丝,稍微炒一下,加入适量水,不宜过多,大火煮开后三四分钟,加入适量盐和少量鸡精,少量酱油让汤色更好看
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最后一步
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出锅,鲜美的鳝鱼就做好了。第一次发,各位看官手下留情
1.最好用茶油,香,去腥。2.酸菜和辣椒可以根据个人口味,放或不放,以及用量。3.汤不要太多,保持鲜浓口感。4.鳝鱼可以稍微久爆炒下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-08
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