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肉粽子的做法

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肉粽子

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家里人都比较喜欢吃粽子，想吃的时候就包。糯米和五花肉混合的香味，足以让舌尖跳跃。不过吃粽子一定要配绿茶，茶可以解油腻。

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糯米三斤

、

五花肉一斤

、

香菇适量

、

花生适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
糯米提前一晚浸泡。米捞出来控水，加花生，加入适量盐，五香粉，酱油加色。还有一个秘诀就是一定放猪油，很香。
步骤2/6 点击查看大图
粽叶买回来先放开水里浸泡一下，让它柔软。然后用软刷子轻轻刷干净。捞出控水。扎粽的绳我买的是那种五金店里的麻绳，买回来清洗煮下就可以
步骤3/6 点击查看大图
买回来的五花肉切成片大小，然后放盐放酱油放五香粉腌制会。香菇泡软然后切片。猪肉和香菇混合。
步骤4/6 点击查看大图
粽叶一头卷成一个斗型，放入米，肉和香菇。包成三角形，用绳子扎起来。
步骤5/6 点击查看大图
高压锅放入粽子，加入粽子一半多的水。大火烧开，中小火煮半个钟
最后一步点击查看大图
粽子出炉

小贴士

糯米一定要提前泡一晚，煮的时候不用放太多水，糯米的香味才不会煮走。粽叶一定要买那种完整的，比较硬的，包的时候才不容易破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-04

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