椒盐排条
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外酥里嫩,口味咸鲜,香味浓郁
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烹饪步骤
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步骤1/3
带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟左右
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步骤2/3
生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀
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最后一步
炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉,抖掉余粉,依次放入煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次,装盘撒上椒盐即可
小贴士
选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-03
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