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椒盐排条的做法

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椒盐排条

浏览 57.3万 · 收藏 4306 · 学做 38

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外酥里嫩,口味咸鲜,香味浓郁

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10-30分钟

猪肉(里脊肉,猪大排) 1

、

鸡蛋 1

、

生粉(淀粉) 1

、

面粉 1

、

料酒 1

、

陈醋 1

、

姜 1

、

椒盐 1

、

盐 1

烹饪步骤

步骤1/3
带骨猪肉洗净用刀把肉的部分拍松切成同等宽度的条状放料酒姜少量醋腌10分钟左右
步骤2/3
生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里加少量盐搅拌均匀
最后一步
炒锅烧热放油改小火把肉均匀裹上面粉,抖掉余粉,依次放入煎成金黄色全部煎好再重复煎一次,装盘撒上椒盐即可

小贴士

选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-03

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