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蒜薹八爪鱼的做法

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蒜薹八爪鱼

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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。食疗功效：益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

章鱼 5只

、

洋葱

、

蒜薹

、

料酒

、

生姜 1块

、

红椒

、

糖

、

盐

、

辣椒粉

、

生抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挑选鲜活小章鱼，越小越好。洗净放开水中焯五成熟，水里加点料酒去腥。捞出再用剪刀剔出眼睛和牙，因为是半熟的所以可以放心剔眼睛，不会溅射黑汁。每条腿的吸盘用小刷子认真刷干净，这是锻炼耐心的好时候。制作美食的过程从来都是一种享受。
步骤2/4 点击查看大图
生姜，洋葱，红椒切丝，蒜薹切段。
步骤3/4 点击查看大图
油锅烧热放入洋葱生姜蒜薹红椒煸炒2分钟。
最后一步点击查看大图
放入洗净的八爪鱼翻炒，顺序加糖，盐，因为没有切开是整只炒，我担心不熟透。所以加少许水加锅盖稍焖一分钟。加生抽，料酒，醋，撒辣椒粉翻炒几下。出锅。

小贴士

炒的时间不能太长，否则肉会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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