顺德双皮奶
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步骤1/12
先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌
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步骤2/12
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡
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步骤3/12
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却
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步骤4/12
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌
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步骤5/12
蛋清一定要打散打匀，剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里
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步骤6/12
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里
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步骤7/12
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破
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步骤8/12
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来
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步骤9/12
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜
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步骤10/12
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶
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步骤11/12
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很美味
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-17
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