油焖笋
浏览 1292646 · 收藏 8926 · 学做 99
将做法保存到手机
笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
营养分析
查看详情
5克
0克
1克
46
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。
-
最后一步
炒锅烧热放油,放入笋块翻炒,放老抽、糖翻炒均匀,加少量水烧开,改小火上盖焖10分钟左右,放盐,改中火收汁,淋上麻油翻炒装盘。
小贴士
竹笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味
选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳,冬笋以黄中略显白的为好,水煮竹笋时,放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口
竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,可以去除涩味,或是用淘米水烧开放点盐,把笋切开放进去焯烫再冲洗干净,可以去除笋的苦涩味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-28
换个做法
油焖笋的其他做法
油焖笋的相关分类
油焖笋的相关推荐
-
油焖笋
94568人看过 -
油焖笋
192559人看过 -
#素食主义#油焖笋子
128238人看过 -
油焖笋#做道好菜,自我宠爱!#
638163人看过 -
家庭版油焖笋,低脂营养健康,简单快手美味!
788828人看过 -
隔屏能闻到香味的油焖笋
103021人看过 -
地三鲜
34858694人看过 -
擂椒皮蛋
937758人看过 -
油焖笋~吃上一口停不下来
708991人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441308人看过 -
家常版毛血旺
9534210人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25174903人看过