麻辣龙虾
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夏天弄点龙虾,吃点夜宵,在来几瓶冰啤酒,一家人有说有笑。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
龙虾
5斤
、
盐
适量
、
油
适量
、
鸡精
适量
、
醋
2盖子
、
干辣椒
50个
、
大蒜
1个
、
生姜
半块
、
黄酒
3盖子
、
花椒
1大把
、
白糖
适量
、
桂皮
2根
、
八角
2只
、
白芷
适量
、
香叶
4片
、
老抽
适量
、
香菜
1颗
、
豆瓣酱
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
把龙虾一个一个的用刷子刷干净,放水里泡,多撒一些盐,撒盐是为了让它们把脏水都吐出来。泡个4--5个小时,捞起来在洗一洗,之后用盆历起来。锅里放油烧热,然后把准备好的所有调料放进锅里炸,除了香菜,因为香菜是煮好了之后才用的,等香味出来了,炸久一定,就把龙虾倒进锅里翻炒,炒个5--10分钟,就加水,水的多少是刚好泡到龙虾,就像我锅里的一样。不要盖锅盖,记住,从开始煮到煮熟都不要盖锅盖。煮上一个小时,自己尝一尝进味了就可以出锅了。
-
最后一步
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出锅了就用大碗或盆盛起来,撒上香菜就成功了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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