姜葱花蛤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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花蛤用水喂养一个小时,待沙子吐净,用凉水洗干净。
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步骤2/3
用锅烧大半锅水,把水烧开放入花蛤,待花蛤开口捞起。
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最后一步
用凉水冲洗干净,因为花蛤的沙比较多,所以要彻底清洗干净,锅中放入食用油,待油烧至120度,放入辣椒、姜片,再放适量的蚝油和清水,下葱段,炒出味道来再把花蛤倒进去,切记不要频繁的翻炒,不然花蛤肉会炒掉,放入基本料,大火爆炒一分钟,勾芡捞起即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-22
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