小丸子
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我在姐夫家吃的小丸子特别好吃,外脆内嫩,自己也是个吃货,所以回家就想做做看,是不是也能做出来这么好吃的丸子!我做的是萝卜馅的,这种做法也可以做肉馅的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一部是先将萝卜擦碎,用盐杀出水分。豆腐打碎,加酱油,味精,葱花,花椒面拌均。把所有东西拌在一起,加鸡蛋、面粉搅拌均匀。就可以过油了!记得千万不要加淀粉,那样炸出来的丸子不嫩了!
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步骤2/3
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丸子下锅炸,首先要开大火,把油开了,再转小火慢慢炸,等丸子慢慢从油底飘上来,变成了红色,说好了。吃一口,外面脆脆的,里面嫩嫩的。
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最后一步
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丸子还可以再做一个汤,用家里有的料,爆锅,把豆腐和丸子,一起下锅。开锅下一点香菜,放点香油、味精、盐。就OK了!好香啊!如果再有点青菜下里就更好了!
小贴士
记住不要用淀粉,淀粉会使丸子变硬!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-22
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