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【辣味蒸鲈鱼】---泡椒入味更美味

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duo儿

老吃清淡口味的吃着实在不过瘾。于是大前天（周日）又做了这道改良版的‘清’蒸鲈鱼。泡椒入味的蒸鲈鱼真心不错噢。辣味足，且因为蒸的方式，所以更好的保留了鱼的鲜美及营养。鲜美，入味。吃着过瘾极了~
食材清单 加入采购清单
鲈鱼 650g
、
泡椒 8颗
、
料酒 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
盐 适量
、
花生油 适量
、
香葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

不喜欢辣的朋友，可以不放噢。保持鱼的原汁原味更好。 注意腌制鲈鱼时，盐的控制。也可不放盐，就以料酒腌制。腌制的过程主要是为了去腥。 泼油一定要热油，油不够热，火候不够，口味将会打折扣。 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老，味道不鲜美，口感不佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-13

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