酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食
这款饼干最大的特点除了简单易做之外，就是酥得掉渣渣。（我周一带了些来办公室，好家伙，一半真的果断成渣啦。然后暗自想：小妹带滴那些还能剩几个完整滴？？然后笑了~~~）这款饼干真滴是新手上路绝对零失败滴饼干哇。参照方子来，应该是没的差错滴。 ps：话说当天忽然想拍照的欲望，但是相机太不给力了。没电。然后就用手机拍了。
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步骤1/8
熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）
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步骤2/8
称好各种食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克。黄油室温软化。
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步骤3/8
软化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。
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步骤4/8
直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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步骤5/8
把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。
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步骤6/8
冷藏好的面团，均分成80个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）
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步骤7/8
在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个时可让烤箱预热）
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最后一步
入烤箱， 中层， 170度 ， 上下火 ， 20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-13
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