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烤猪肋排

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刘司令做菜了

那天看微博说烤肉含油脂最少最健康，于是买了一扇的猪肋排腌了一夜就送进了烤箱，用了大厨推荐的酱汁确实和肋排太搭了，整扇的肋排转眼间就被消灭一空，太好吃了! 150度的低温烘烤2个多小时，保证肉质的软嫩，入味最后高温烘烤又是一层的焦香，低温烘烤太赞了！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肋排 一扇
、
海盐 4小勺
、
蒜 6-7瓣
、
香叶 2片
、
亨氏番茄酱 3大勺
、
杏子酱 3大勺
、
半个柠檬
、
黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

腌制猪肋排的时候如果用的是粗海盐就要再多加点，杏子酱就是涂面包的那种果酱，尽量选择无添加质量好的，低温烘烤是保证肉质多汁软嫩的关键，最后酱汁的部分可以根据自己的口味来调制。 菜谱中1大勺=15ML 1小勺=5ML

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-09

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