酱牛肉的做法

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酱牛肉

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话说，今年的牛肉真心滴贵，在年前买的时候才是35元/斤，年后却升到42元/斤，那价格比直升飞机的起飞还要快，鱼就买了一个牛腱子，竟花了上100大洋，真心滴心疼，没方法，再贵还是要卖，谁让孩子喜欢吃，结账的时候，鱼想起了那句话，这年头，啥都变，就唯有工资以不变应万变。

食材清单加入采购清单

牛腱 1000克

、

八角 2颗

、

香叶两片

、

花椒小许

、

桂皮小块

、

甘草 3克

、

酱油 30ml

、

料酒小许

、

冰糖小许

、

盐小许

、

食用油小许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。
步骤3/9 点击查看大图
牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。
步骤4/9 点击查看大图
泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。
步骤5/9 点击查看大图
取出，用清水冲洗干净浮沫。
步骤6/9 点击查看大图
把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。
步骤7/9 点击查看大图
用筷子搅拌一下后加入适量清水。
步骤8/9 点击查看大图
盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。
最后一步点击查看大图
全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2013-03-01

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