家常酱焖排骨的做法

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家常酱焖排骨

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本来是想做糖醋排骨的，结果中途改道了，发现味道很好，特此分享一下。

食材清单加入采购清单

排骨 750g

、

东北大酱 100g

、

老抽 3汤匙

、

白糖 1汤匙

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

腐乳两块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。
步骤2/7 点击查看大图
用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。
步骤3/7 点击查看大图
用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。
步骤4/7 点击查看大图
煎成如图颜色，切将姜，葱切后备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅上烧油，放入葱，姜爆锅，放入煎好的排骨翻炒，放入东北大酱翻炒，最后酱炒香后，加入温水，加糖，料酒，开锅后，小火焖40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
开锅后，放入腐乳，小火焖40分钟。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道菜其实很麻烦，所以需要些耐心，如果同时做的菜很多，那么建议同时去操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-25

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