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「神户牛」大理石曲奇的做法

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「神户牛」大理石曲奇

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第一次烤曲奇

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低筋面粉 100g

、

绵白糖 30g

、

黄油 67g

、

可可粉 6g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
可可粉6g
步骤2/14 点击查看大图
低筋面粉100g
步骤3/14 点击查看大图
糖30g
步骤4/14 点击查看大图
黄油67g
步骤5/14 点击查看大图
牛奶10g
步骤6/14 点击查看大图
黄油用微波炉软化，10秒10秒的增加，软化到手指戳完是个洞的程度，不能是液体，也不能太硬
步骤7/14 点击查看大图
加入糖，用打蛋器打到蓬松
步骤8/14 点击查看大图
加入牛奶继续搅拌
步骤9/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/14 点击查看大图
用橡皮刀拌成面糊，分2份，1份筛入可可粉。将2团面糊分别揉成圆柱形
步骤11/14 点击查看大图
将两个面团叠在一起，反复揉捏几次，是面团混合。
步骤12/14 点击查看大图
把冻好的面团拿出来切成3mm的小片。君之建议在冻之前前冷藏会，可以比较圆。我比较青睐自然形，很像神户牛^_^
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，150度上下火烤25分钟
最后一步点击查看大图
非常美味！

小贴士

黄油不要打发过头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-25

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