川味鲜虾意大利面的做法

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川味鲜虾意大利面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

意大利面 200克

、

大虾 100克

、

青菜 20克

、

小番茄 20克

、

大蒜 2瓣

、

川味辣椒酱 1勺

、

糖适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

特级初榨橄榄油少量

、

酒酿适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
步骤2/7
锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
步骤3/7
青菜小番茄切碎，大蒜切片。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
步骤5/7 点击查看大图
煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。
步骤6/7 点击查看大图
这评价的我都要哭了好么！导演组给个抹布擦擦泪。。。
最后一步点击查看大图
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步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2013-02-24

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