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卤鸡爪

浏览 34.5万 · 收藏 1518 · 学做 14
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沁馨芬享生活

80后结婚自己过年，真不知道准备什么好，晚上看到同学家里的卤鸡爪顿时很有食欲，想起从前过年一大家子在一起，卤鸡爪那是最抢手的了，现在自己也来做做吧，其实也并不难
食材清单 加入采购清单
鸡爪 500g
、
花椒 1勺
、
盐 2勺
、
八角 1个
、
小茴香 1小勺
、
桂皮 3g
、
老抽 1勺
、
白糖 1勺
、
干椒 2个
、
生姜 10g
、
料酒 1大勺
烹饪步骤
小贴士

也可以卤些别的，我是鸡爪鸡翅根一起。1.鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。2.鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。3.煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条炖肉都很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-08

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