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秘制.芹菜饺子馅（超级好吃）的做法

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秘制.芹菜饺子馅（超级好吃）

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2021年最后一天，政府送菜来了，拿出冰箱珍藏的五花，隔离在家终于可以做心爱的芹菜馅er饺子了。自从用这种办法做饺馅儿全家老少爱吃的停不下来……一起做起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

香芹 200g

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

胡椒粉半勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

葱 1/5根

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱、姜、花椒开水泡10分钟，过滤掉滤渣备用
步骤2/9 点击查看大图
肉打肉馅（我打的有点太细了，大家根据自己的喜好，打2分钟左右差不多了）
步骤3/9 点击查看大图
加：1勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉，一勺白糖（之前的都是小勺）；两勺生抽，两勺蚝油（瓷勺），一个鸡蛋
步骤4/9 点击查看大图
少量多次加入葱姜水，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
放入小葱，姜粒，热油炝出香味。搅拌均匀至上劲。（基础的饺馅儿到这里就完成了，接下来喜欢吃什么馅儿加菜就好，或者可以直接包馄饨也好吃）
步骤6/9 点击查看大图
芹菜去筋儿切断然后稍微打碎，不要太碎，否则没口感
步骤7/9 点击查看大图
把芹菜粒倒入饺馅儿
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
完成，可以包饺子了

小贴士

加水的时候一定要少量多次，不要偷懒，我这个加的水就有点多。油也不要放太多，太稀了会不好包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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