金玉满堂三鲜饭
过年特别企划！一个人在国外果然还是有点...
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步骤1/19
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南瓜切片上锅大火蒸20分钟。
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步骤2/19
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将浸泡一夜的糯米水量留置与米齐平煮熟。
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步骤3/19
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胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀成米粒大小的岁末。（没技术的用刨丝器刨成粗丝再改刀切碎。）
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步骤4/19
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水发香菇浸入水中揉搓一下挤干捞出（不要泡透），用剪刀剪成丁备用。
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步骤5/19
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开洋切末备用。
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步骤6/19
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香菇'开洋和一大汤匙清酒拌匀放在密封容器里备用。（盖碗或者保鲜膜封口即可）
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步骤7/19
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鲜贝切末。（剁碎）
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步骤8/19
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牡蛎（生蚝，文蛤..）用滚水汤一下切碎备用。（水烧开关火放入牡蛎1分钟，内脏凝固比较容易切）
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步骤9/19
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鲜贝'牡蛎和1小匙鱼露混合均匀备用。
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步骤10/19
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往刚煮好的糯米饭中倒入2汤匙黑麻油，搅拌一下保温备用。
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步骤11/19
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起油锅（不粘锅）煸炒胡萝卜。（不必炒太透）
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步骤12/19
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倒入香菇和开洋翻炒。
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步骤13/19
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倒入糯米饭改小火翻炒均匀。（粒粒分开就别想了，把米饭和料拌匀即可）
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步骤14/19
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翻炒均匀后倒入2汤匙生抽依旧小火翻炒均匀。
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步骤15/19
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加入鲜贝和牡蛎拌炒均匀。
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步骤16/19
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葱洗干净去根。
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步骤17/19
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切成葱花。（不必过细）
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步骤18/19
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加入锅内翻炒均匀后起锅盛盘备用。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-08
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