印度魔鬼咖喱牛排饭

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印度魔鬼咖喱牛排饭

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本来想做蛋包饭的，后来由于抵挡不了热热咖喱饭的诱惑。。于是卖萌什么的就算了，好吃才是王道！

食材清单加入采购清单

牛排 10盎司

、

米饭 3人份（碗）

、

胡萝卜适量

、

洋葱（中）半个

、

印度咖喱粉（综合香料且无添加盐，味素） 1大匙

、

辣椒粉 1至2匙

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
洋葱、胡萝卜切丁备用。
步骤2/21 点击查看大图
蘑菇（小）十字刀切丁。
步骤3/21 点击查看大图
跑遍各大超市找到到的宝贝。（打开一闻，果然就是这个问到！）
步骤4/21 点击查看大图
1大取匙的量放入小碗备用。
步骤5/21 点击查看大图
姜黄粉1小勺。
步骤6/21 点击查看大图
辣椒粉1小匙。
步骤7/21 点击查看大图
香料混合备用。
步骤8/21 点击查看大图
大火干过加热。
步骤9/21 点击查看大图
放入室温解冻好的牛肉。（锅温度无经验者先取一块肉接触锅面，有剧烈爆裂声为好。接着肉眼辨别油脂较多的那面先煎。）
步骤10/21 点击查看大图
大火先每面1分半钟。（时间未到之前不要做任何翻动！反面之前用锅铲确保牛肉与锅子无粘连，因为瘦肉部分容易粘，但只要轻铲即可分离）
步骤11/21 点击查看大图
取出煎好的牛肉，即可下洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
步骤12/21 点击查看大图
下调料前务必确认锅内油量（比如我的蔬菜量就比较多），加入额外的2汤匙橄榄油（油太少粉状调料会立刻粘锅焦糊！！！）
步骤13/21 点击查看大图
先加入一大半事先调好的咖喱粉中火拌炒2分钟。（另一半酌情添加）
步骤14/21 点击查看大图
倒入开水与蔬菜齐平即可。（不要过多或过少）
步骤15/21 点击查看大图
加入蘑菇，倒入鲜奶油，煮沸加盖中火煮着。。
步骤16/21 点击查看大图
乘煮蔬菜的功夫，煎好的牛排改刀切丁。
步骤17/21 点击查看大图
之间还是生的，不过没关系，之后还要煮的。（我牛排吃4分熟，所以正合我意，边切边偷吃。。）
步骤18/21 点击查看大图
烧制锅内还剩下一小半汤汁。（可以适量多留些汤汁，留些余地。）
步骤19/21 点击查看大图
下米饭翻炒均匀，小火加盖2分钟。再加入切好的牛排肉，中火翻炒均匀！加盖小火焖煮2至3分钟。（以汤汁收干为准，一般下米饭后汤汁已经差不多干了，如果牛肉没熟，再加1至2汤匙热水继续煮，避免干烧糊锅。）
步骤20/21 点击查看大图
罗勒切碎备用。
最后一步点击查看大图
盛盘撒上罗勒。

小贴士

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