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小鸡炖蘑菇

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文文老妈

时间真快呀，每年的这个时候都会发出同样的感慨。还有四五天就要过年了，抓紧买起来做起来。 年夜饭菜单基本敲定了，今年身体不是很好，反正怎么简单怎么来。食材新鲜很重要，新鲜的食材简单烹饪味道就很棒。 一直很馋东北的名菜小鸡炖蘑菇，刚开始以为是我们上海人所说的蘑菇，结果一查不对的，正宗的应该用东北的榛蘑，这次好朋友送我一些正宗的东北榛蘑，立刻就想到了小鸡炖蘑菇。我一跟文文说要学做小鸡炖蘑菇，她就哈哈大笑，她说想起了赵本山在春晚上的小品，里面提到有小鸡炖蘑菇，就是“这个可以有”。 前两天做了一次味道不错，用的是网上买的仔公鸡（土鸡），很鲜。榛蘑是东北的第四宝，是极少数人工不能培育的食用菌。它的营养价值很丰富，含有人体必需的氨基酸和維生素，经常食用能增强身体的免疫力，口感爽滑味道鲜美。朋友给我的是当地山民自己晒干的榛磨，灵得不得了。 试了一次之后，心里有底了。剩下还有一些榛蘑，再在网上买个仔鸡，年夜饭正好可以做这个给父母尝尝鲜，是一道难得的美味佳肴。 马上就要过年了，在此恭祝大家新春快乐，吉祥如意
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小鸡 一只
、
榛蘑 少许
、
酒
、
盐
、
红烧酱油
、
糖
、
葱段
、
姜片
、
茴香
、
花椒粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-05

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