家常回锅肉
嘿,我是四川人,所以做的都是家常菜。比较简单易学好操作,其实川菜并没有大家想象那么复杂。步骤是很简单的。主要在于用料和顺序。这道回锅肉小姐姐们都是可以上手的哟~
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。 250g五花肉,3根青蒜苗,2根青辣椒,1块姜片。
-
步骤2/11
点击查看大图
用烧开的沸水煮肉,煮熟为止起锅。8-10分钟左右。
-
步骤3/11
点击查看大图
切蒜苗,青椒和姜片。我是把姜片切成丝的。
-
步骤4/11
点击查看大图
煮好的五花肉起锅放菜板上晾一晾。
-
步骤5/11
点击查看大图
五花肉切片备用。哈哈哈哈 我这个肉有点小,将就看就好了。半肥瘦和纯肥肉分开。
-
步骤6/11
点击查看大图
适量橄榄油下锅,花椒和姜片和青椒片入锅翻炒。再将将肥肉先放锅里熬油,再炒,再放入半肥瘦的肉一起炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
翻炒肉后,看肉变干变黄之后,加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入豆瓣酱之后同时加入蒜苗。
-
步骤9/11
点击查看大图
再次进行翻炒2-3分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
翻炒后能够看见蒜苗和肉均匀受热味道。因为豆瓣酱本身有咸味,所以不需要再加盐哦。我在这里加了一点花椒油提味。
-
最后一步
点击查看大图
回锅肉出锅。味道刚刚好。哈哈哈哈
郫县豆瓣酱其实可以做好多菜。哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
家常回锅肉的相关分类
家常回锅肉的相关推荐
-
剁椒罗非鱼#精品菜谱挑战赛#
379215人看过 -
零失败舒芙蕾 家有平底锅就行 超简单巨好吃
438006人看过 -
葱烧罗非鱼
980917人看过 -
下饭菜卤肉
32715人看过 -
#美食视频挑战赛# 小孩子爱的鱼香肉丝
5894558人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#红烧鱼头,浓浓的鲜香
170123人看过 -
天津老菜爆三样
18221人看过 -
小鸡炖蘑菇
37371人看过 -
爽口下饭菜
54331人看过 -
鱼香肉丝
57827372人看过 -
青椒炒回锅肉
1445544人看过 -
#冬季滋补花样吃法#西葫芦香菇炖鸡汤
136759人看过