白灼生菜
去粤菜餐厅偷学而来。
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步骤1/4
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将生菜洗净,同时用不锈钢锅烧开水。
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步骤2/4
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等水开时,将蚝油、生抽、香油适量备于小碗。(蚝油较咸,可不放盐)
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步骤3/4
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水大开后,放少许油,再放入生菜,浸入开水中30秒,马上出锅。(动作要快哦!一定记得倒去菜碗中多余汤水。)
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最后一步
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用少许烫生菜的水加入调料碗,调匀,淋在烫好的生菜上即成。(趁热吃!)
用铁锅烫生菜会发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-30
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