红枣银耳羹

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朋友们，2013年好啊，又是新的一年了最近天气很冷，隔三差五的下雪，有点扛不住啊所以多喝点汤羹吧上次红糖姜茶的博文说姜茶最好早上喝，银耳羹最好晚上喝嘿嘿，所以我就上一下银耳羹的做法银耳是众所周知美容养颜的东西，好处我就不多说了是平民界的燕窝啊，俺们吃不起燕窝就吃吃银耳吧~ 想要做出好吃的银耳羹，最简单的三招就是银耳泡发好，加入好吃的红枣和长时间炖煮说起银耳，我从前还真的是不爱喝，总觉得有一股奇怪的味道后来公司开始煮甜品，同事煮了几次，我发现没啥怪味啊问了下才知道说银耳要多泡泡，洗洗干净能去味还有一个是加点红枣，枣子本身能去味而且还能把枣子的甜味渗入汤里这样银耳羹才会更好吃当然了，枣子的选择也很重要，一定要选好的枣子不好的枣子带酸味，煮了也不好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

银耳

、

红枣

、

枸杞

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
银耳冷水泡发2小时，让其涨到三四倍大
步骤2/9 点击查看大图
有蒂的话去蒂
步骤3/9 点击查看大图
撕成小块洗干净
步骤4/9 点击查看大图
锅内放入足量的水，放入银耳
步骤5/9 点击查看大图
大火烧开转小火炖煮一个半小时
步骤6/9 点击查看大图
准备好枸杞和红枣，枸杞可以用水泡一下
步骤7/9 点击查看大图
放入锅内
步骤8/9 点击查看大图
加入冰糖
最后一步点击查看大图
继续炖半小时即可

小贴士

1、银耳要用冷水泡才会发的更大，不要图快用热水泡，泡好要冲洗干净 2、加红枣能去味，而且让汤的味道更好 3、水要一次加足，经得起长时间炖煮，切忌中途加水，这样汤汁才会粘稠好喝 4、高压锅炖煮我也试过，效果没这个好，高压锅煮的汤汁不是粘稠的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-25

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