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鲜掉眉毛的清蒸海鱼的做法

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鲜掉眉毛的清蒸海鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海鱼一条

、

葱少许

、

盐一小勺

、

料酒少许

、

姜片少许

、

油少许

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
朋友从青岛寄的海鱼，化了后去掉内脏，洗干净。加生姜，料酒，小葱，一丁点盐腌制一会。当然你要是有事，腌制一下午也没事，因为就没放啥盐呀～
步骤2/10 点击查看大图
锅里水煮沸，鱼上撒上一小勺生抽，上锅蒸十分钟！
步骤3/10 点击查看大图
记住，十分钟真的足够了，除非是特别大，肉特别厚的鱼，不然超过十分钟真的肉就老了！
步骤4/10 点击查看大图
蒸完鱼后把鱼端出来，记得把蒸鱼的汤汁都倒掉。当然，不倒掉的话，到这一步，你就可以直接吃了。但是，为了让鱼更香更好吃，听我的，把汤倒了，然后如下操作。
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒油，放上一点点小葱煎一下提香。
步骤6/10 点击查看大图
在蒸好的鱼上撒上葱花，倒上三勺生抽，当然也可以四勺～随意！然后淋上热油，淋油时候刺啦的声音真的很解压～这时候你会闻到被激发后的鱼肉香～
步骤7/10 点击查看大图
好啦，摆盘，开吃！
步骤8/10 点击查看大图
吃之前摆个盘，再拍个照！
步骤9/10 点击查看大图
看到被油包裹住的生抽了没，这时候的生抽混合着鱼香，是上好的鱼肉蘸料，超级鲜美～
最后一步点击查看大图
开吃吧～相信我！可以吃一盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 上海

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