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梅菜芯扣肉

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bai**ong
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30   |   切墩(初级)
五花腩猪肉 500克
、
梅菜芯 100克
、
姜 8克
、
葱 15克
、
生抽 适量
、
糖 15克
、
酒 少量
烹饪步骤
小贴士

肥而不腻，有浓厚的酱香味与梅菜香味。 梅菜芯扣肉是一款历史悠久的客家小菜，也是乡间盘菜不可缺少的菜式，选购三层腩肉时应选肥瘦平均的五花腩肉，梅菜芯也选幼嫩的为佳，做出来的梅菜芯扣肉才会香滑好味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-08-08

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