焦糖炖蛋
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兴致突来自己做了creme brulee!! 到后来烤焦糖的时候顾着做其他事结果烤过头烤黑了=*= 不过不影响味道和口感!! 依旧奶味浓郁 口感细滑 YUMMY!!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
奶油倒入蛋黄中打散
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步骤2/4
加热牛奶 放入40g白砂糖 再加蛋液 搅拌至白糖全溶 同时可以预热烤箱200C(400F)
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步骤3/4
将蛋液倒入模具中 放入烤盘 烤盘内加水要没过模具的三分之一 200C (400F) 25分钟 其实时间和温度可以自己控制 因为可能各家还是会有点不同 只要最后蛋液结了就可以了
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最后一步
蛋液结了之后拿出来撒上白糖 继续回炉烤 最后表层金黄有色泽了即可出炉
小贴士
1牛奶最好用全脂的 2 最后烤焦糖时注意着时间 别太久啦 不然就全焦啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-21
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