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客家酿豆腐的做法

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客家酿豆腐

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南方人的饺子

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北豆腐

、

肉馅

、

盐

、

糖

、

胡椒粉

、

香油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将豆腐切小块后，在其中间用小勺挖一个小坑；将拌有盐、胡椒粉、香油、淀粉的肉馅和匀，挤成丸子状，填入豆腐的小坑中。
步骤2/6 点击查看大图
在平底锅中，加入少许油，小火慢煎，先从有肉的一面开始。
步骤3/6 点击查看大图
将豆腐的每一面都煎至淡黄色。
步骤4/6 点击查看大图
煎好后，加清水、豆豉、糖、盐，水煮入味。
步骤5/6 点击查看大图
煮好后，将豆腐码进盘中，汤汁加入水淀粉，大火熬到粘稠状、冒泡时，加少许香油，收汁。
最后一步点击查看大图
将勾好的汤汁浇到豆腐上，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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