蚝油牛柳---如何炒出滑嫩的牛肉
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曾经有人问我:牛肉要怎么炒才会嫩?其实牛肉炒得嫩,只要记住几个小窍门就可以了.趁着昨天有时间,我就做了一盘,尝后立即给朋友挂电话:这个牛肉很嫩哦 . 但也有不满意的地方,就是淀粉放多了,导致成品看上去比较稠,所以大家在这个环节还是要注意些哈.本来想重新拍个完美的成品,不过有筒子催我上菜,只好先发了哈,下次再弄个精品的上来
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛柳切成细条(与纹路相反的方向切哈) ,加入蚝油,料酒,淀粉,油腌制半小时左右
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步骤2/4
胡萝卜,西兰花茎切片作为辅料,洋葱切成小块,蒜剁成碎
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步骤3/4
锅烧热下冷油将牛肉划油至熟
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2017-11-03
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