超润咖啡戚风蛋糕
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喜欢喝咖啡的我,带着小罗同学也爱上了咖啡,但是小孩子还是少喝为好,为了小罗同学的嘴巴寂寞,烤一个咖啡戚风,每一样食物到了不同人的嘴里都有不一样的味道,小罗同学说有淡淡的咖啡味儿,很湿润,而罗先生吃出了焦糖的味道,这都是什么神仙味觉。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋黄糊
、
蛋黄
3个
、
玉米油
40g
、
低筋面粉
80g
、
砂糖(蛋黄)
40g
、
咖啡液
80g
、
速溶咖啡
8g
、
热水
15g
、
牛奶
适量
、
咖啡力娇酒
10g
、
蛋白霜
、
蛋白
4个
、
糖
30g
、
柠檬汁
2-3滴
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好所有食材,前期把所有食材称重备用。烤箱175℃预热。
-
步骤2/13
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速溶咖啡加入热水拌匀,然后加入牛奶,咖啡液体一共80g。
-
步骤3/13
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蛋黄中加入三分之一的糖搅拌至无颗粒后剩下的糖分两次加入。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-04-02
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