小号毛毛虫早餐包
-
步骤1/10
点击查看大图
将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机
-
步骤2/10
点击查看大图
揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
-
步骤3/10
点击查看大图
揉至可以拉出半透明的膜,即扩展阶段
-
步骤4/10
点击查看大图
发酵箱设置温度26度,湿度80,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,一次发酵完成
-
步骤5/10
点击查看大图
取出发酵好的面团,轻轻排气,每份约60克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛30分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
取松弛好的面团,擀成椭圆形
-
步骤7/10
点击查看大图
自上而下卷起,并等距摆入烤盘
-
步骤8/10
点击查看大图
发酵箱设置32度,湿度80,发酵至约2倍大,挤沙拉酱和番茄酱
-
步骤9/10
点击查看大图
风炉烤箱中层,设置160度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品
1,液体用量根据面粉吸水性及环境调整
2,温度和时间根据烤箱情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
早餐包的相关分类
早餐包的相关推荐
-
糯米蒸排骨
567030人看过 -
酱肉包子
23048576人看过 -
猪肉胡萝卜馅饼
403016人看过 -
这样做葱油饼,柔软劲道多层
3037894人看过 -
外酥内软的烤馅饼
277116人看过 -
素馅火烧
81488人看过 -
南瓜饼
5058人看过 -
#童年不同样,美食有花样# 洋葱猪肉馅饼·辅食
424523人看过 -
南瓜饼
5153人看过 -
冬至吃饺子~萝卜肉煎饺
426887人看过 -
紫米吐司|碳水夹碳水的快乐!
118330人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
707573人看过