鸡蛋香椿小面饼
要说这香椿芽,可是咱爱吃的春季小菜。它是香椿树积攒了一冬天的能量。就趁着春风的召唤,你追我赶地伸展出来。 新鲜的香椿芽是泛着红色的,里面富含亚硝酸盐,所以吃的时候一定要焯水,以去除掉这种对身体有害的物质。焯水的时间不宜长,水开后,将香椿芽扔进去烫5秒钟就捞出来。过不过凉水完全随意。焯过水的香椿芽一点儿红色都看不到了,是满眼的绿色。看着更加诱人。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好;
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉、盐、鸡蛋入大碗中;
-
步骤3/10
点击查看大图
清水逐渐增加,边加边用筷子以不规则方向搅拌;
-
步骤4/10
点击查看大图
挑起面糊,能够顺畅地滴落下来就成;
-
步骤5/10
点击查看大图
香椿芽清洗干净;
-
步骤6/10
点击查看大图
入开水锅中焯烫5秒钟捞出;
-
步骤7/10
点击查看大图
过凉水,攥干,再切成1厘米长的段;
-
步骤8/10
点击查看大图
将香椿芽放进面糊中,以不规则方向拌匀;挑起香椿面糊,依然是能顺畅地滴落;
-
步骤9/10
点击查看大图
平底煎锅中倒少许植物油烧至温热,用小勺子将面糊舀入锅中,一勺一个小饼;
-
最后一步
点击查看大图
中小火,煎至两面金黄即可。趁热吃,外酥里嫩。
1. 香椿芽一定要焯水,这样能将里面的亚硝酸盐去除掉;
2. 面糊可浓可稀。浓可成型做成小饼,稀可摊大,做成薄饼;依个人的口感来决定;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
鸡蛋香椿饼的其他做法
鸡蛋香椿饼的相关分类
鸡蛋香椿饼的相关推荐
-
香椿芽炒鸡蛋
367213人看过 -
#素食主义#清香且爽口,香椿拌豆腐
141907人看过 -
豉香温拌双色苦瓜
20536人看过 -
迷你馕—迷迭香
268663人看过 -
白灼芥菜
195900人看过 -
酸菜鱼
51902人看过 -
红烧茄子
5347人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
44257人看过 -
香椿煎蛋
7360人看过 -
香椿煎蛋
8897人看过 -
熏肉豌豆糯米饭(电饭煲版)
63772人看过 -
韭菜苔炒肉丝
44148人看过