私房烤鱼(烤箱版)
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没啥故事,纯属心血来潮,挑战自己的厨艺
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鲫鱼
750g-1000g
、
黄瓜
100g(半根)
、
莴笋
100g(半根)
、
新鲜藕片
50g(半根)
、
新鲜香菇
两个
、
金针菇
50g
、
平菇
50g
、
干丝
50g
、
豆泡
10g
、
芹菜
30g
、
绿豆芽(或黄豆芽)
30g
、
洋葱
20g
、
香菜
20g
、
大葱
15g
、
香葱
10g
、
生姜
适量
、
大蒜子
5瓣
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
料酒
少许
、
味极鲜生抽(蒸鱼豉油)
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
火锅底料
50g
、
孜然粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
采购食材,第一步先处理鲫鱼,将内脏完全清洗干净,黑色的膜也都要处理掉,用刀在鱼的背上斜划几道口子,这样可以更入味噢!
-
步骤2/9
将料酒,少许盐、生抽均匀涂抹在鱼的背上,反面也要抹上,生姜大葱也撒上一些,孜然粉适当撒一点点!腌制40分钟左右,期间可以翻面!
-
步骤3/9
腌制鱼的过程,可以准备配菜,洗净切成适当的形状,比如:黄瓜切成长条形,莴笋片状,大蒜子拍碎切成丁,生姜切末,香菇切片等等!
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-03-29
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