烤箱/烧烤版烤鱼

浏览 106.4万 · 收藏 6252 · 学做 1

作为东北人不能出去烧烤真的是馋啊！忽然想吃烧烤摊的烤鲫鱼、于是自己在家做起来！选了罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩个头大价格还实惠！全凭烧烤摊的记忆自己摸索的做、很成功、特别好吃！想吃烧烤的自己试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

罗非鱼 1条

、

蒜末 8粒

、

辣椒面适量

、

食用油适量

、

酱油 4勺

、

料酒 2勺

、

孜然粉 1勺

、

孜然粒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

白芝麻一勺

、

生姜粉适量

、

葱末一勺

、

姜末 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好配料
步骤2/14 点击查看大图
罗非鱼洗净鱼两侧的切几刀、鱼肚子中间横切开越大越好不要切断！酱油料酒盐拍打！
步骤3/14 点击查看大图
把葱姜蒜末塞进鱼肚子塞满、剩余倒到盘子里的料汁里！料汁里加入生姜粉孜然粉胡椒粉搅拌均匀用勺子倒进鱼肚子因为会漏出来、所以多折腾几次！
步骤4/14 点击查看大图
喜欢吃辣可以放一些辣椒面！然后腌制30-60分钟、腌制期间多翻面用汤勺继续往鱼肚子里倒汤汁！
步骤5/14 点击查看大图
烤盘放上锡纸用食用油刷均匀可以多放一些、放好鱼后用油再刷鱼朝上的一面！
步骤6/14 点击查看大图
烤箱220度上下烤 20分钟！
步骤7/14 点击查看大图
辣椒面孜然芝麻搅拌一起！
步骤8/14 点击查看大图
每五分钟刷一次食用油、十分钟时候撒上干调料！
步骤9/14 点击查看大图
每次刷油时候用勺子少量舀一些调料汁倒进鱼身的刀口里！
步骤10/14 点击查看大图
20分钟后拿出来翻面撒上干调料继续220度 20分钟！
步骤11/14 点击查看大图
烤出来的汤汁没过几分钟刷一次到鱼身上、食用油还是要刷几次！不要烤干！
步骤12/14 点击查看大图
烤箱脾气不同由于这条鱼比较大所以我正反都烤了20分钟一共40分钟！小的鱼可以时间减少！喜欢吃焦一点可以继续烤、喜欢嫩一点这个程度就可以了！
步骤13/14 点击查看大图
装盘上桌！
最后一步点击查看大图
上桌几分钟就消灭光了！