蛋烘糕
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
-
步骤1/9
点击查看大图
酵母放入碗中加入少量水把酵母化开
-
步骤2/9
点击查看大图
先将鸡蛋打入不锈钢盆中
-
步骤3/9
点击查看大图
打散
-
步骤4/9
点击查看大图
加入红糖搅拌均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
再 加入面粉，酵母液，泡打粉，水搅拌均匀呈无颗粒状即可
-
步骤6/9
点击查看大图
呈面糊状~~静置20~30分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
小火煎制表面呈金黄色即可
-
步骤8/9
点击查看大图
扑鼻而来的蛋香味儿~
-
最后一步
点击查看大图
口感不错噢
1⃣加泡打粉是为让蛋烘糕组织更蓬松
2⃣蛋烘糕口感不怎么甜，吃的时候淋点蜂蜜在松饼上口感更好，还可以撒些糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-29
蛋烘糕的其他做法
蛋烘糕的相关分类
蛋烘糕的相关推荐
-
蛋烘糕
23483人看过 -
可盐可甜成都小吃蛋烘糕
63896人看过 -
吐司面包
20510154人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11556850人看过 -
大马的曼煎饼（蛋烘糕）
21787人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12019639人看过 -
蛋烘糕
75585人看过 -
蛋烘糕
90868人看过 -
蛋烘糕
15066人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10223681人看过 -
蛋烘糕-小时候的味道
23557人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10456532人看过
