虎皮鸡爪
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步骤1/18
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把爪子剪去指甲焯水洗干净一旁晾干
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步骤2/18
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锅内放适量冰糖炒制融化
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步骤3/18
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融化后的糖
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步骤4/18
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倒入晾干水的爪子翻炒均匀
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步骤5/18
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另起一锅倒入油等油热
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步骤6/18
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直接把爪放入小火炸
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步骤7/18
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炸制金黄
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步骤8/18
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捞出放入冰水中泡最少泡两小时以上
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步骤9/18
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捞出晾干水会发现鸡爪变胖了不少
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步骤10/18
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准备葱姜蒜。。。,
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步骤11/18
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热锅冷油把葱姜蒜放入煸炒炒制有香味出来
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步骤12/18
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倒入适量开水
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步骤13/18
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倒点料酒,生抽,蚝油洒些十三香
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步骤14/18
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接着倒入爪子大火烧开
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步骤15/18
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小火闷制中通倒入点老抽调色
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步骤16/18
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大火收汁
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步骤17/18
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准备出锅
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最后一步
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撒上芝麻香~
感觉这会更适合小孩吃
松软好嚼
因为加了生抽蚝油
有了底味
中途我是没有再加盐
喜欢口味重的,自己可以在加点盐辣椒粉
宝宝吃就没放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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